🍳 Tips rebus telur ala warung

Orang Indonesia punya selera yang pas buat telur rebus. buat teman mie instan atau nasi hangat, tingkat kematangan yang pas itu penting banget. Kalau masih kurang matang, kuningnya cair banget, kalau kelewat keras malah suka bikin seret di tenggorokan.

Setengah matang (6 menit): pas buat dicocol ke mie atau dicampur nasi goreng. putihnya sudah padet tapi kuningnya masih lembut dan sedikit cair. rahasianya: masukkan telur ke air mendidih, tunggu 6 menit, langsung angkat dan siram air dingin biar gampang dikupas.

Matang penuh (10 menit): kuning telur benar-benar padat, cocok buat bekal atau bikin salad kentang. kalau mau sedikit lebih kering bisa sampai 12 menit, tapi jangan lebih dari 15 menit karena akan muncul lapisan hijau di kuning (itu sebenarnya aman tapi kurang sedap dipandang).

Tips tambahan: tusuk bagian bundar telur dengan jarum sebelum direbus biar tidak retak. tambah sedikit garam atau cuka ke air rebusan supaya putih telur cepat menggumpal kalau ada yang bocor. selamat mencoba!